# Cana-de-Açúcar

- Link: https://madeirense.eu/almanaque/ficha/cana-de-acucar/
- Published: 2026-11-14T22:53:20+00:00
- Author: Editor Madeirense

## Regras de Plantio e Cuidados Agrícolas

O sucesso do canavial madeirense depende de práticas rigorosas adaptadas ao microclima
da ilha:

 * Preparação do Solo: Exige solos profundos, bem drenados e ricos em matéria orgânica.
   A terra deve ser cavada e limpa de ervas daninhas.Plantio: Feito por propagação
   vegetativa (estacas de canas adultas com 3 a 4 gemas/olhos). O espaçamento ideal
   é de 1 a 1,2 metros entre regos.Rega: Cultura exigente em água. Durante o verão,
   a rega deve ser abundante e regular, frequentemente garantida pelo sistema tradicional
   de Levadas.Tratos Culturais:
   – Desfolha (Monda): Retirada das folhas secas inferiores
   para permitir o arejamento e a entrada de sol, prevenindo fungos.– Adubação: 
   Essencial no início do ciclo (azoto) e na fase de maturação (potássio para aumentar
   o teor de açúcar).Colheita (Apanha): Exclusivamente manual, feita com catana.
   A cana deve ser cortada rente ao solo para não prejudicar as “socas” (brotos 
   da colheita seguinte).
 * Plantio: Feito por propagação vegetativa (estacas de canas adultas com 3 a 4 
   gemas/olhos). O espaçamento ideal é de 1 a 1,2 metros entre regos.
 * Rega: Cultura exigente em água. Durante o verão, a rega deve ser abundante e 
   regular, frequentemente garantida pelo sistema tradicional de Levadas.
 * Tratos Culturais:
   – Desfolha (Monda): Retirada das folhas secas inferiores para
   permitir o arejamento e a entrada de sol, prevenindo fungos.– Adubação: Essencial
   no início do ciclo (azoto) e na fase de maturação (potássio para aumentar o teor
   de açúcar).
 * Colheita (Apanha): Exclusivamente manual, feita com catana. A cana deve ser cortada
   rente ao solo para não prejudicar as “socas” (brotos da colheita seguinte).

## Calendário da Cana-de-Açúcar na Madeira

 |  Período |  Fase do ciclo |  Trabalhos no poio |  
 |  **Março a Maio** |  Colheita e processamento |  Corte manual da cana (apanha). Transporte imediato para os engenhos (Calheta, Porto da Cruz, Ribeiro Seco). |  
 |  **Junho a Agosto** |  Plantio e rebento |  Plantio de novas estacas (cana planta) ou condução dos novos rebentos das raízes antigas (cana soca). Rega intensiva. |  
 |  **Setembro a Novembro** |  Crescimento vegetativo |  Desfolha manual para arejamento. Controlo de infestantes e adubações. |  
 |  **Dezembro a Fevereiro** |  Maturação |  Diminuição da rega. A planta acumula sacarose nos colmos em resposta às temperaturas mais frescas. |

## Sabedoria Popular e Tradições

 * A Lua Minguante: A tradição dita que a cana deve ser cortada no quarto minguante.
   Acredita-se que nesta fase a planta retém mais seiva e açúcar nos colmos, além
   de garantir que a raiz remanescente (a soca) brote com mais vigor para o ano 
   seguinte.O “Cheiro a Mel”: Os antigos sabem que a época de colheita chegou quando
   os arredores dos canaviais começam a libertar um aroma doce, indicando a maturação
   máxima da sacarose.
 * O “Cheiro a Mel”: Os antigos sabem que a época de colheita chegou quando os arredores
   dos canaviais começam a libertar um aroma doce, indicando a maturação máxima 
   da sacarose.

## Normas e Apoio do Governo Regional

O Governo Regional da Madeira, através da Direção Regional de Agricultura, mantém
protocolos estritos para proteger esta cultura considerada estratégica:

 * Apoios Financeiros: Os produtores beneficiam de fundos europeus (POSEIMA), que
   garantem subsídios à produção para compensar os custos elevados da orografia 
   da ilha.Certificação: O Rum Agrícola da Madeira e o Mel de Cana têm Indicação
   Geográfica Protegida (IGP), obrigando a que a cana seja exclusivamente produzida
   e transformada na ilha.Entregas: As cotas de entrega e os períodos de laboração
   dos engenhos são estritamente agendados com o Instituto do Vinho, do Bordado 
   e do Artesanato da Madeira (IVBAM), que tutela também o Rum.
 * Certificação: O Rum Agrícola da Madeira e o Mel de Cana têm Indicação Geográfica
   Protegida (IGP), obrigando a que a cana seja exclusivamente produzida e transformada
   na ilha.
 * Entregas: As cotas de entrega e os períodos de laboração dos engenhos são estritamente
   agendados com o Instituto do Vinho, do Bordado e do Artesanato da Madeira (IVBAM),
   que tutela também o Rum.

## Estatísticas e Valores de Mercado (Estimativas base)

Os números oscilam ligeiramente consoante o ano agrícola e o clima, mas os parâmetros
médios na Madeira são:

 * Produção Regional Anual: Entre 10.000 a 12.000 toneladas de cana processada.Rendimento
   por Hectare: Entre 40 a 60 toneladas, dependendo da fertilidade do poio e do 
   acesso a água.Preço Pago ao Produtor: Varia tradicionalmente entre 0,35€ e 0,50
   € por quilo, dependendo dos engenhos e da comparticipação de ajudas diretas do
   Governo.Destino da Produção: A maioria destina-se à produção de Rum da Madeira
   e o restante ao Mel de Cana (essencial para a doçaria local como o Bolo de Mel).
 * Rendimento por Hectare: Entre 40 a 60 toneladas, dependendo da fertilidade do
   poio e do acesso a água.
 * Preço Pago ao Produtor: Varia tradicionalmente entre 0,35€ e 0,50€ por quilo,
   dependendo dos engenhos e da comparticipação de ajudas diretas do Governo.
 * Destino da Produção: A maioria destina-se à produção de Rum da Madeira e o restante
   ao Mel de Cana (essencial para a doçaria local como o Bolo de Mel).

## Links Úteis

Secretaria Regional de Agricultura e Desenvolvimento Rural (Governo da Madeira)

IVBAM – Instituto do Vinho, do Bordado e do Artesanato da Madeira

PRODERAM (Programa de Desenvolvimento Rural da Região Autónoma da Madeira)